सुबह सुबह जब बच्चे स्कूल कॉलेज जाते हैं तो उनके लिए लंच तैयार करने की जल्दी होती है. ऐसे में कुछ जल्दी से बन जाए ऐसा नाश्ता(breakfast) होना चाहिए. बच्चे बोर भी ना हो और टेस्टी और पौष्टिक भी हो.
जल्दी भी बन जाए तो…चलिए आज हम देखते हैं कि क्या क्या breakfast हम जल्दी से बना सकते हैं और बदल बदल कर हर दिन लंच पैक कर सकते हैं.
1– आलू सैंडविच…. खाने में टेस्टी जल्दी बन जाएगा बच्चे बहुत चाव से खाएंगे तो चलिए इसे बनाते हैं और देखते हैं इसे बनाने के लिए हमें क्या-क्या सामग्री चाहिए….
2–3 लोगों के लिए……
2– 8 पीस ब्रेड आटे वाली
3– 4 मीडियम साइज के आलू उबालकर मैश करके या फिर कद्दूकस कर के रख ले.
4– नमक लाल मिर्च स्वादानुसार
5– एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई
6–इक इंच अदरक का टुकड़ा कददूकस किया हुआ
7– आधा चम्मच राई के दाने
8– दो चम्मच देसी घी या मक्खन या जो आप खाते हो वह भी यूज कर सकते हैं.
गैस पर कढ़ाई चढ़ा दें. एक चम्मच सरसों का तेल डालें जब तेल पक जाए तो राई के दाने डाल दें.जब ये चटक जाए तो आलू मिर्च मसाला डालकर फ्राई कर लें.
एक प्लेट में निकाल कर ठंडा करे.ठंडा हो जाने पर 4 ब्रेड में चम्मच की सहायता से अच्छे से लगा कर दूसरे बचे ब्रेड उस पर रखकर हाथ से दबा दें. फिर सैंडविच मेकर में हल्का सा घी या मक्खन लगा कर सेक कर निकाल लें.
अगर बच्चों को खिलाना हो तो गरमागरम breakfast m खिलाएं. और अगर लंच में पैक करना है तो सिल्वर फॉयल में पैक करके लंच मे सॉस या हरी चटनी के साथ बच्चों को पैक करके दें.
2– ब्रेड आलू की टिक्की…. आलू ब्रेड टिक्की सभी को पसंद आने वाला नाश्ता है इसे इक बार जरूर बनाकर ट्राई करें.
तो चलिए देखते हैं कि ब्रेड की टिक्की हमें किस प्रकार से बनानी है ब्रेड की टिक्की बनाने के लिए हमें चाहिए यह आवश्यक सामग्री…
3 लोगों के लिए..
1– 10 पीस ब्रेड ले लें
2– चार उबले आलू मैश करके या फिर कद्दूकस कर रख लें
3– 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
4– आधा चम्मच धनिया पाउडर
5– नमक मिर्च स्वादानुसार
6– एक चम्मच चाट मसाला
7– एक चम्मच कटा हुआ महीन हरा धनिया
9– तेल या घी टिक्की सेकने के लिए
10– दो चम्मच अरारोट
एक बड़ा बर्तन ले ले उसमें आलू डाल लें हल्की सी ब्रेड को भिगोकर और उनको तोड़कर आलू में सारे मिक्स कर लें. फिर सारे मसाले डाल ले और अच्छे से मिला ले.
जब यह मिल जाए तो इसके छोटे-छोटे गोले से बनाकर हल्के हाथों से दबाकर टिक्की टाइप में बना कर एक प्लेट में रख ले.
अब नॉन स्टिक तवा चढ़ाएं.हल्का सा घी मक्खन जो आप खाते हो लगाकर इसे दोनों तरफ से गहरी गुलाबी कलर की सेक ले. इसी प्रकार से आपको सारी टिक्की सेकनी है.
आप इसे गरमा गरम भी किसी को खिला सकती हैं और लंच में पैक करके सॉस या हरी चटनी के साथ रख सकती हैं. ये बहुत टेस्टी कुरकुरी और स्वादिष्ट लगती है खासकर गरमा गरम सुबह नाश्ता(breakfast) मे बना कर खाएं और खिलाएं.
3– ब्रेड बेसन का चीला… बेसन का चीला आपने शायद ही ऐसा खाया होगा.इसको मेरी तरह से बना कर देखें बहुत पसंद आने वाला है.यह आप बच्चों को झटपट बनाकर खिला सकते हैं. उनके लंच में भी रख सकते हैं.
तो चलिए बनाते हैं 4 लोगों के लिए…
1– ढाई सौ ग्राम बेसन
2– चार पीस ब्रेड के
3– एक चौथाई चम्मच अजवाइन और जीरा
4– नमक पिसी लाल मिर्च स्वादानुसार
5– एक चुटकी हीन्ग
6– दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई
7– एक चम्मच धनिया बारीक कटा हुआ
8– सेकने के लिए सरसों का तेल या रिफाइंड जो आप खाते हो…
एक बर्तन लेकर बेसन डालें फिर उसमें सारी सामग्री डालकर ब्रेड को मैश करके अच्छे से मिक्स करके घोल तैयार करें.चीला बनाने के लिए.
गैस जलाकर तवा रखें तवा गर्म होने के बाद तेल लगाएं एक चम्मच घोल डालकर फैलाएं फिर जैसे आप बेसन का सादा चीला सेकते हैं वैसे ही इसे दबा कर सेक ले और अगर कोई खाए तो गरमा गरम खिलाए. सारे चीले इसी तरह से सेक ले. पैक करके हरी चटनी के साथ लंच में रखें ya fir breakfast m khaayen aur khilayen.
( आगे ब्लॉग में आपको नाश्ते(breakfast) से संबंधित कई जानकारी मेरे ब्लॉग में मिलेगी किस प्रकार से हम एक ही चीज से कई तरह का नाश्ता(breakfast) तैयार कर सकते हैं आदि.)
आपको मेरी बनाई रेसिपी (for breakfast)कैसी लगी… कृपया कमेंट जरूर करें.
धन्यवाद!!!!🙏🙏🙏🙏🙏
