नाश्ता ऐसा होना चाहिए जो हेल्दी हो शरीर को एनर्जी और पोषक तत्व प्रदान करें जिसे बच्चे जवान बूढ़े सभी पसंद करें और खुश होकर खाएं.
नाश्ते में आप हर रोज तरह-तरह की डिश बनाते होंगे और बड़े चाव से खाते और खिलाते भी होंगे.
अब की आप अपने नाश्ते में इस बार पोषक तत्वों से भरपूर साबुत अंकुरित हरी मूंग (ankurit hari moong)को शामिल करके देखें
यह नाश्ता साबुत अंकुरित हरी मूंग पूरे परिवार को स्वस्थ रखेगा और साथ में आपके शरीर को पोषक तत्व प्रदान करेगा आप इसे तीन प्रकार से अपने नाश्ते में बदल बदल कर बनाएं.
आप जो भी नाश्ता बनाते हैं उसके आगे पीछे हफ्ते में इसे कम से कम दो बार बनाएं.तो इसी बहाने आप सबके शरीर को पोषक तत्व भी मिलेंगे जो आप सब स्वस्थ और एनर्जेटिक रखेंगे.
तो चलिए साबुत अंकुरित हरी मूंग(ankurit hari moong) को हम तीन तरह से अलग-अलग तरीके से बनाएंगे जो आपको पसंद आने वाला है तो चलिए पहले बनाते हैं हम सबूत अंकुरित हरी मूंग इस तरह से……
सबसे पहले बता दे की साबुत अंकुरित हरी मूंग(ankurit hari moong) कितने फायदेमंद है और क्या-क्या पाया जाता है
साबुत अंकुरित हरी मूंग (ankurit hari moong)फाइबर कैल्शियम आयरन एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है और एक सुपर बेहतरीन फूड के लिए जानी जाती है.
इसे खाने से वजन कंट्रोल होता है हल्की और सुपाच्य होती है यह सुबह के नाश्ते के लिए पोषक तत्वों से भरपूर बेहतरीन ऑप्शन है
बहुत लोग साबुत हरी मूंग की दाल का नाम सुनकर मुंह बनाते हैं इसे खाने से दूर भागते हैं बचते हैं बहाने मारते हैं. लेकिन आप इसे इतनी टेस्टी और स्पाइसी तरीके से बनाएं की वही आपसे मांग कर खाएं.
1–पहले तरीके से
साबुत अंकुरित हरी मूंग(ankurit hari moong) बनाने के लिए हमें चाहिए यह आवश्यक सामग्री…..
1– एक कटोरी साबुत मूंग लेकर रात में भिगो दें
2– एक टमाटर बारीक कटा हुआ
3– एक गाजर बारीक कटी हुई आप चाहे तो इसे घिस कर भी डाल सकते हैं
4– एक छोटी कटोरी उबली हुई मटर
5– एक छोटी कटोरी पनीर के छोटे-छोटे पीस
6– दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई
7– दो चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ
8– स्वाद के अनुसार नींबू का रस
9– नमक स्वाद के अनुसार
10– दाल मसाला या चाट मसाला स्वाद के अनुसार
चलिए इस बनाते हैं एकदम नए तरीके से इस तरह….
साबुत मूंग को साफ करके रात में आधे भगोने पानी में भिगो दें. फिर सुबह तक यह फूल जाएगी अब सारा पानी निकाल दें और इसे एक सूती कपड़े में रखकर बांधकर किसी बर्तन में रखकर ढक दें
फिर सुबह तक की अंकुरित हो जाएगी अगर यह अंकुरित ना हो पाए तो फिर आप इसे बांध कर दोबारा से रख दें.
अब तीसरे दिन प्रयोग करें तब तक की साबुत हरी मूंग अंकुरित(ankurit hari moong) हो जाएगी इसे हल्के हाथ से धोकर एक बर्तन में कर लें.
फिर सारा सामान इस साबूत अंकुरित हरी मूंग में मिलाकर इसे तैयार कर लें.अब आपकी साबुत अंकुरित हरी मूंग का नाश्ता तैयार है इसे आप सबको खिलाकर खा सकती हैं.
2– दूसरे तरीके से– अब आप इसे दूसरे तरीके से इस तरह से बनाएं यह इससे भी ज्यादा स्वादिष्ट बनेगी.
आप सबसे पहले साबुत अंकुरित हरी मूंग(ankurit hari moong) को हल्की सी उबालकर पहले इसका पूरा पानी निकाल कर एक बर्तन में रख ले अब आपको जो सामग्री बताई गई थी वह इसमें डालकर हल्के हाथ से मिक्स कर ले.
और नींबू का रस मिलाएं और हरा धनिया डालकर सबको नाश्ते में परोसे ये सब को अवश्य पसंद आएगी.
3– तीसरी तरीके से– अभी तक अपने दोनों तरह से साबुत अंकुरित हरी मूंग (ankurit hari moong)का नाश्ता तैयार किया जो बेहद टेस्टी और स्वादिष्ट जरूर लगा होगा.
पर यह तीसरी तरह से भी बना कर देखें यह भी आप सबको बहुत पसंद आने वाला है इसे बनाने के लिए हमें चाहिए ये आवश्यक सामग्री-
1– एक टमाटर बारीक कटा हुआ
2– एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई
3– दो चम्मच हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
4– नमक मिर्च स्वाद के अनुसार
5– आधा चम्मच हल्दी पाउडर
6– थोड़ा सा जीरा हींग
7– एक बड़ी चम्मच सरसों का तेल
8– स्वाद के अनुसार चाट या दाल का मसाला
9– नींबू का रस स्वाद के अनुसार( आप चाहे तो डाले पर जरूरी नहीं है)
गैस जलाकर कढ़ाई चढ़ायें उसमें एक बड़ी चम्मच सरसों का तेल डालकर पकाएं.फिर जब तेल हो जाए तो उसमें जीरा हींग हल्दी पाउडर डालकर इस अंकुरित हरी मूंग (ankurit hari moong) को डालकर नमक डालकर चलाएं और इसे ढक दें
इसे भाप में ही पकानी है भाप के पानी से ही यह पक जाएगी.बीच-बीच में इसे चेक करें ताकि यह जले नहीं जब यह अध कच्ची रह जाए तो टमाटर हरी मिर्च डालकर ढक दें
कुछ देर बाद इसे चेक कर लें.जब यह मूंग पक जाए तो एक बर्तन में निकाल ले फिर सारी सामग्री डालकर ऊपर से चाट मसाला हरा धनिया डालकर सबको गरमा गरम सर्व करें और खुद भी खाएं.
इसमें आप अपने स्वाद के अनुसार कई चीज मिला भी सकते हैं और घटा भी सकते हैं
और हमें बताएं कि कैसी लगी आपको यह साबुत अंकुरित हरी मूंग(ankurit hari moong) की तीन तरह की रेसिपी कृपया कमेंट करके जरूर बताएं
धन्यवाद !!!!!🙏🙏🙏🙏🙏
