मेथी दाना (methi dana)भी अन्य मसाले की तरह एक प्रकार का मसाला है.जो हर घर की रसोई में मिल जाएगा.ज्यादातर मेथी दाना सब्जियों में छोक के रूप में प्रयोग किया जाता है.
पर बहुत से लोग नहीं जानते होंगे कि मेथी दाना (methi dana)के ढेरों स्वास्थ्य लाभ भी हैं. जो अन्य मसाले की तरह स्वास्थ्य लाभ पहुंचाता है.
यानी कि मेथी के छोटे-छोटे दाने कई बीमारियों को दूर करने में समर्थ हैं.मेथी दाने (methi dana)के यह छोटे-छोटे दाने स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभकारी हैं.
मेथी में फाइबर अल्कलॉइड अमीनो एसिड खनिज आयरन कॉपर विटामिन मैग्नीशियम जस्ता पोटेशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत जरूरी है.
मेथी दानों (methi dana)को खाकर या इसका पानी बना कर पीने से या पाउडर के रूप में सेवन कर के कई बीमारियों को कंट्रोल कर सकते हैं.
तो चलिए समझते हैं और जानते हैं कि मेथी दानों (methi dana)को हम कैसे किस तरह सेवन कर सकते हैं और क्या है इसके फायदे और क्या है इसके नुकसान….
1– वजन बढ़ने से रोक मेथी दाना… मेथी एंटीऑक्सीडेंट फाइबर के गुणो से भरपूर होने के कारण सूजन रोधी होती है. जो वजन को कंट्रोल करती है. इस के सेवन से बार-बार भूख नहीं लगती है.
इस से वजन कंट्रोल रहता है.एक चम्मच मेथी दाने को रात में पानी में भिगो दे फिर सुबह इसका पानी और मेथी दाना methi dana) दोनों ही सेवन करें.
कुछ दिन तक इसका नियमित प्रयोग करें.इस से आपका वजन कंट्रोल होगा और बढ़ेगा भी नहीं.
2– बालों के लिए फायदेमंद है मेथी दाना… मेथी बालों के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है. मेथी को पीस कर पेस्ट बना कर बालों में लगाने से बाल काले लम्बे घने मजबूत होते हैं.
आप इसे नारियल तेल या सरसों के तेल में डाल कर गर्म करें. जब ये काली हो जाए तो उसे छान कर एक बोतल में भरकर रख ले.
इसे सप्ताह में कम से कम दो बार लगाये. इसके नियमित प्रयोग से बाल काले मजबूत और लम्बे होंगे और रुसी की समस्या भी दूर होगी.
3– शुगर कंट्रोल करें मेथी दाना… मेथी दाना (methi dana)शुगर वालों को शुगर कंट्रोल करने में मदद कर सकती है.इसका पाउडर बना कर एक चौथाई चम्मच खाने के बाद पानी से ले.
इससे शुगर लेवल कम होता है. पाउडर के अलावा आप एक चम्मच मेथी दाना (methi dana)को रात में एक गिलास पानी में भिगो दें.फिर इस को छान कर इसका पानी सेवन करें और साथ में दाना चबाकर खाएं.
मेथी दाना (methi dana)में अमीनो एसिड होने के कारण शरीर में इंसुलिन का उत्पादन बढ़ता है इससे शुगर कंट्रोल होता है.
4– कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करें मेथी दाना… मेथी दाना (methi dana) कोलेस्ट्रॉल के लेवल को भी कंट्रोल करने में मदद करता है.
कोलेस्ट्रॉल की समस्या होने पर मेथी दाने को पानी में भिगो कर इसके दानों को लेना चाहिए. इस से कुछ दिन में कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल हो सकता है.
5– पेट के लिए फायदेमंद है मेथी दाना… मेथी दाना methi dana)पेट के लिए भी फायदेमंद माना जाता है. इस के सेवन से कब्ज पेट दर्द में फायदा होता है डाइजेशन सही करता है.
मेथी दाना पानी में भिगोकर खाने से पेट सही रहता है पाचन प्रक्रिया मजबूत होती है. एसिडिटी अपच ब्लोटिंग की समस्या दूर होती है.
6– हड्डियों को मजबूत करें मेथी दाना… मेथी दाना में कैल्शियम भी खूब पाया जाता है.जो हड्डियों के लिए फायदेमंद होता है. हड्डियां की मजबूती के लिए इसे आप भिगोकर अंकुरित कर के दाल में छौंक लगा कर किसी भी रूप में खा सकते हैं.
7– आयरन की कमी को दूर करें मेथी दाना… मेथी दाना आयरन की कमी होने पर आयरन की कमी को दूर करता है. खासकर महिलाएं जिनको आयरन की कमी की शिकायत हो वह मेथी दाना को अपनी डाइट में शामिल कर सकती हैं.
जिससे शरीर में आयरन की कमी दूर हो सके मेथी पानी में भिगो कर ले जब यह फूल जाए तो इसे अंकुरित करें.फिर छोक कर या सब्जी की तरह बना कर इस का सेवन कर सकती हैं.
कैसे खाएं मेथी दाना… मेथी दाने को आप अंकुरित करके भी खा सकते हैं या फिर पानी में भिगो कर सुबह मेथी और इसका पानी दोनों का सेवन कर सकते हैं. तो मेथी का दाल सब्जी कढ़ी में छौंक लगा कर भी खा सकते हैं.
इसका पाउडर बना कर सुबह शाम खाने के बाद ले सकते हैं.अंकुरित मेथी दाने को खाने के साथ कच्चा भी खा सकते हैं या फिर अंकुरित मेथी दाने को आप सब्जी की तरह छोक कर बना कर भी खा सकते हैं.
जरूरत अनुसार या डॉक्टर की सलाह लेकर भी इसका सेवन कर सकते हैं.
मेथी दाना खाने के नुकसान… मेथी दाना खाने के अगर फायदे हैं तो कुछ नुकसान भी हैं. बहुत से लोगों को मेथी दाना फायदा करती है तो कुछ लोगों के लिए नुकसान भी पहुंचाती है.
जैसे कि किसी को मेथी दाना से एलर्जी भी हो सकती है तो ज्यादा मात्रा में खाने से नुकसान भी करती है.
इसलिए मेथी दाना को सीमित मात्रा में जरूरत अनुसार लें. अगर किसी स्वास्थ्य समस्या से पीड़ित है तो,आप मेथी दाना का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से भी सलाह ले सकते हैं.
Disclaimer…. यह लेख सामान्य घरेलू जानकारी पर आधारित है.कृपया जरूरत अनुसार अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें
