पिज्जा (pizza)के नाम से ही बच्चे खुश हो जाते हैं.पिज्जा बच्चों को बड़ों को सब को बहुत पसंद आता है.
पिज्जा बाजार से लाकर आप खाते या रेस्टोरेंट में जाकर खाते हैं.
तो क्यों ना इस बार पिज्जा (pizza)घर पर ही बनाए पिज्जा कई तरह से अलग चीजों का बनता है.तो इस बार बनाते हैं .कुल्चा पिज्जा.
अपनी स्टाइल से टेस्टी स्पाइसी पौष्टिक फायदेमंद… पौष्टिक चीजों को मिला कर जो बाजार जैसा ही बनेगा. पर उस से कहीं ज्यादा टेस्टी पौष्टिकता से भरपूर होगा.
तो चलिए बनाते हैं कुल्चा पिज्जा.समझते हैं जानते हैं कि कुल्चा पिज्जा (pizza)जो हमें अपनी स्टाइल से बनाना है.
कैसे बनेगा और क्या-क्या सामान चाहिए तो चलिए बनाते कुल्चा पिज्जा.
हमें चाहिए ये आवश्यक सामग्री कुल्चा पिज्जा (pizza)बनाने के लिए…
1–4 पीस कुल्चा जो बना हुआ कुल्चा पैकेट बाजार में आसानी से मिल जाता है लेकर आए
2–1 बड़ी शिमला मिर्च धोकर पतली पतली लंबी काट कर रख ले
3–1 बड़ी गाजर गाजर को धो कर पतले लंबे 1 इंच साइज के पीस काट कर हल्की सी उबाल कर निचोड़ कर शिमला मिर्च के साथ ही रख ले
4–2 टमाटर बारीक काटकर या फिर लंबे पीस काट कर शिमला मिर्च गाजर में मिला लें
5–1 कटोरी टोमेटो सॉस
6– ओरिगैनो पाउडर
7– कुट्टी लाल मिर्च एक चम्मच
8– नमक स्वाद के अनुसार
9– मक्खन कुल्चा पिज्जा बनाने के लिए
10– आधा कटोरी उबले हुए स्वीट कॉर्न जिसे शिमला मिर्च गाजर टमाटर मे ही मिला लें.
कॉर्न अगर हो मिला लें चाहे तो लाकर मिला दे नहीं तो जरूरी नहीं है
11-250 ग्राम पनीर पनीर को घिस कर एक बर्तन में रख ले
12–250 ग्राम मोजरेला चीज लाना चाहे तो लाकर जैसे बताया जाए वैसे यूज करें नहीं तो जरूरी नहीं है.
अब तक आपने बर्तन में शिमला मिर्च गाजर टमाटर कॉर्न जो आप ने रखा है.
उस में आप स्वाद के अनुसार नमक आधा चम्मच कुटी लाल मिर्च आधा चम्मच ऑर्गेनो को डालकर सारी चीजों को मिक्स कर ले.
अब गैस पर तवा चढ़ायें अगर नॉन स्टिक पैन में बनाना चाहते हैं तो उसे भी यूज कर सकते हैं.तवा के चारों ओर हल्का-हल्का मक्खन लगा लें.
कुल्चा (pizza)के चारों पीस एक तरफ से एक-एक करके गुलाबी कलर का सेक लें फिर गैस बंद कर दें..
अब इस में चम्मच की सहायता से जिधर सिकाई की है.उस साइड में टोमेटो सॉस लगा ले.
अब आपने जो शिमला मिर्च गाजर टमाटर कॉर्न मिक्स किए हैं.दो चम्मच पिज्जा (pizza)में फैला कर लगा ले.
फिर उसके ऊपर घिसा हुआ पनीर चारों तरफ लगाए और उसके ऊपर दो चम्मच मोजेरेला चीज चारों तरफ लगा ले.
पहले एक पीस कुल्चा पिज्जा(pizza)तैयार करें फिर गैस जला कर तवे पर मक्खन लगा कर पिज्जा को दूसरी साइड से रखें.
एक प्लेट या ढक्कन से ढक कर मध्यम आंच पर तीन-चार मिनट के लिए इसे छोड़ दें.पिज्जा (pizza)सिक जाएगा जब तक यह सीके दूसरा कुल्चा पिज्जा (pizza)यूं ही तैयार करें.
पलटा की सहायता से आगे से थोड़ा उठाकर नीचे की तरफ से लाल सुनहरी सिकाई हो जाए ऐसा देख ले.
जब आप देख लें कि ये सुनहरा सिक गया है तो एक प्लेट में निकाले. फिर इस पर चम्मच की सहायता से ऊपर चारों ओर सॉस लगाएं.
ओरिगैनो और कुटी लाल मिर्च हल्की-हल्की चारों तरफ डालें. फिर इसे कटर की सहायता से चार भागों में काटे और गरमा गरम सर्व करें.
इसी तरह से आप ब्रेड पिज़्ज़ा भी इन्ही सामानों का प्रयोग करके बना सकती हैं.
और पिज्जा बेस में यही सारा सामान आप लगा कर पिज्जा बना सकती है.
और अगर आप चाहे तो इस में और सब्जी मिला सकती हैं या इस में से कुछ भी कम कर सकती हैं
सिर्फ कॉर्न टमाटर या फिर शिमला मिर्च टमाटर जैसा भी पसंद हो उसको मिलाकर कुल्चा पिज़्ज़ा बना सकती हैं.
जो पसंद हो उसे लगा कर कुल्चा पिज़्ज़ा बनाये या जो पसंद ना हो उसे छोड़ कर कुल्चा पिज्जा बनाएं.
तैयार करें फिर गैस जला कर तवे पर मक्खन लगाकर पिज्जा को दूसरी साइड से रखें.
एक प्लेट या ढक्कन से ढक कर मध्यम आंच पर तीन-चार मिनट के लिए इसे छोड़ दें.पिज्जा सिक जाएगा जब तक यह सीके दूसरा कुल्चा पिज़्ज़ा यूं ही तैयार करें.
पलटा की सहायता से आगे से थोड़ा उठाकर नीचे की तरफ से लाल सुनहरी सिकाई हो जाए ऐसा देख ले.
जब आप देख लें कि ये सुनहरा सिक गया है तो एक प्लेट में निकाले. फिर इस पर चम्मच की सहायता से ऊपर चारों ओर सॉस लगाएं.
ओरिगैनो और कुटी लाल मिर्च हल्की-हल्की चारों तरफ डालें. फिर इसे कटर की सहायता से चार भागों में काटे और गरमा गरम सर्व करें.
इसी तरह से आप ब्रेड पिज़्ज़ा भी इन्ही सामानों का प्रयोग करके बना सकती हैं.
और पिज्जा बेस में यही सारा सामान आप लगा कर पिज्जा बना सकती है.
और अगर आप चाहे तो इस में और सब्जी मिला सकती हैं या इस में से कुछ भी कम कर सकती हैं
सिर्फ कॉर्न टमाटर या फिर शिमला मिर्च टमाटर जैसा भी पसंद हो उसको मिलाकर कुल्चा पिज़्ज़ा बना सकती हैं.
जो पसंद हो उसे लगा कर कुल्चा पिज़्ज़ा बनाये या जो पसंद ना हो उसे छोड़ कर कुल्चा पिज्जा बनाएं.
