मूली के पराठे(mooli ka paratha) तो आपने खुब बना कर खाए होंगे जरा अब की बार आप मूली का पराठा इस प्रकार भी बना कर देखें.
इस बार आप मूली का पराठा मूली में अलग-अलग 2 चीज और मिक्स करके बनाएं.आप इसे ट्राई जरूर करें यह मूली का पराठा
अब की मूली के साथ इन चीजों के मिलने से उतना ही टेस्टी होगा, जितना कि आप पहले जो मूली का पराठा(mooli ka paratha) बनाते थे वह लगता था उससे भी ज्यादा टेस्टी और स्वादिष्ट लगेगा..
तो चलिए समझते हैं और जान लेते हैं कि हम इस बार मूली का पराठा कुछ अलग तरीके से कैसे बना सकते हैं.
कैसे बनाएंगे और क्या-क्या मिलाएंगे. जिससे यह और भी ज्यादा टेस्टी और स्पाइसी बने और पौष्टिक भी.
इस बार जब आप मूली का पराठा बनाए तो आप मूली के साथ-साथ उसमें एक
उबला आलू भी मिलाये और एक गाजर भी.
तो चलिए बनाते हैं इस बार मूली का पराठा दो और चीजों को और मिला कर.
1– एक मूली घिस कर नमक लगा कर कुछ देर के लिए रखें कुछ देर बाद इसे निचोड़कर एक बर्तन में रख लें.
2– एक बड़ा उबला आलू ले घिस कर रख ले. ( इसे आप घिसने की जगह मैश करके भी मिला सकते हैं)
3– एक गाजर ले छिल कर घिस लें और निचोड़ कर रख ले.
4– दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई
5– 1 इंच अदरक का टुकड़ा बारीक बारीक काट कर या फिर घिस कर रख लें.
6– दो चम्मच हरा धनिया बारीक़ काट कर रख लें
7– आधा चम्मच सूखा पिसा हुआ धनिया
8– आधा चम्मच पिसी हुई सौंफ
9– लाल मिर्च और नमक स्वाद के अनुसार डालें.तीखा खाना है तो मिर्च ज्यादा नहीं तो एक चौथाई चम्मच पीसी लाल मिर्च.
10– एक चुटकी हींग
11– सरसों तेल घी या मक्खन अपने स्वाद के अनुसार कुछ भी मूली आलू का पराठा बनाने के लिए यानी की सिकाई करने के लिए.
अब आप इन सारी सामग्री को एक बर्तन में मिला कर तैयार कर लें.
अपनी जरूरत के अनुसार आटा को ढीला मुलायम मलकर रख ले.आटे की लोई बनाएं एक डेढ़ चम्मच भरावन भरें और ढीले हाथों से धीरे-धीरे बेल लें.
गैस जला कर तवा चढ़ायें और इस पराठे को धीमी आंच पर गुलाबी कलर का सेक लें. जब यह सीक जाए तो हरी चटनी सॉस रसादार सब्जी रायता अचार जो पसंद हो उसके साथ खाईये और खिलाइये.
इसी प्रकार बनाकर आप लंच और नाश्ते में भी रख सकती हैं.
इसे आप इस प्रकार से भी बना सकती हैं.सब कुछ वैसा ही रहेगा जैसा कि बताया है.बस आप यहां यह बदलाव करके मूली आलू गाजर का पराठा बना सकती हैं दूसरे तरीके से.
एक मूली घिस कर रख ले और दो आलू कच्चा घिस कर रख लें. एक गाजर जैसे आपने पहले घिसकर तैयार की थी तैयार कर ले.
और बाकी सारी सामग्री जो बताई है वह मिक्स करके जैसे मूली का पराठा बनाना है वैसे ही इसे भी बनाएं.सिकाई धीमी आंच पर ध्यान से करें.
ताकि अंदर मूली के साथ जो कच्चे आलू मिले हैं वह भी अच्छे से सीक जाए और कच्चे ना रहे.
क्योंकि पहले मूली का पराठा(mooli ka paratha) बनाने में हमने उबले आलू मिलाये थे.पर इस बार जो बदल कर मूली का पराठा बना रहे हैं वो ये की हम
इसमें कच्चा आलू मिला रहे हैं.तो बस गुलाबी और अच्छे से सेक लें मूली का पराठा.खाइए चटनी रायता अचार से जिस से पसंद हो जिस
से मन हो.
एक बात और ध्यान रखिएगा…अगर आप मूली और गाजर को अच्छे से ना निचोड़ पाए या हल्का उसमें पानी रह जाए तो घबराएगा मत.
कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डाल कर तेल को पका कर इस सारे भरावन को उस में डाल कर हल्का सा फ्राई कर लीजिएगा. फिर इसे एकदम से ठंडा करके जब भरावन भरियेगा. इससे आपका मूली का पराठा (mooli ka paratha) अच्छा बनेगा.
धन्यवाद !!!!! 🙏🙏🙏🙏🙏
