राजमा हर घर में हर किसी को पसंद आने वाली डिश है अब तक आपने इसे पूडी चावल रोटी पराठे के साथ खाए होंगे
अबकी बार आप इसे इस प्रकार से बना कर देखे राजमा फ्राई जिसे आप पूड़ी चावल रोटी पराठे के साथ भी खा सकते हैं
और इसे आप नाश्ते में भी खा सकते हैं कॉफी चाय के साथ
तो चलिए बनाते हैं राजमा फ्राई और जानते हैं कि हमें राजमा फ्राई बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए
एक कटोरी लाल या सफेद राजमा रात में भिगोकर सुबह उबाल कर रखें
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई 2 चम्मच धनिया बारीक कटा हुआ 1 इंच अदरक घिसी हुई 1 टमाटर बारीक कटा हुआ 1 उबला आलू छोटे-छोटे पीस काट कर रख ले आधी कटोरी हरी मटर उबाल कर रख लें नमक मिर्च चाट मसाला इमली की चटनी स्वाद के अनुसार आधा चम्मच जीरा 1 पिंच हींग दो चम्मच सरसों का तेल या फिर मक्खन आधी कटोरी पनीर के पीस छोटे-छोटे काट कर रख ले
अब गैस जलाकर कढ़ाई चढ़ायें मक्खन डालकर जीरा चटका लें
राजमा डालकर बाकी सामान को डालें हरा धनिया छोड़ दे स्वाद के अनुसार सब सामान मिला लें
फिर इसे अच्छे से मिला कर फ्राई करें फिर इसे एक बॉउल में निकाल लें
अब ऊपर से हरा धनिया डालकर गर्मा गर्म पसंद के अनुसार खाएं और खिलाएं
Adhik jaankaari ke liye visit karen www.hindimulti.com pr