गोवर्धन पूजा में अन्नकूट की सब्जी बनाई जाती है
इसके अलावा आप इसे कभी भी बनाकर खा और खिला सकते हैं
अन्नकूट की सब्जी प्रसाद के रूप में पूड़ी के साथ लगा कर बांटी जाती है
तो चलिए जान लेते हैं कि हम इस अन्नकूट की सब्जी को कैसे बना सकते हैं...
इसे ढेर सारी या कुछ सब्जियों को मिक्स करके बनाया जाता है
1आलू 2 बैगन 1 गाजर 1 छोटी मुली 200 ग्राम लौकी 1 अरबी 1 छोटी शिमला मिर्च 200 ग्राम कद्दू 4 भिंडी बींस फली सेम 12-14 पीस 1 कच्चा केला कुछ हरी सब्जियां और चार बड़े टमाटर
इन सब्जियों को आप बढ़ा भी सकते हैं और घटा भी सकते हैं
सबको काट कर धो कर उबाल लें आप इसे बिना उबाले यूं भी बना सकते हैं
गैस पर कढ़ाई चढ़ा कर दो बड़े चम्मच सरसों का तेल डालकर पका ले
फिर जीरा हींग हल्दी डालकर इस सब्जी को डालकर फ्राई करें
इसमें और सब्जियों की तरह लाल मिर्च गरम मसाला अदरक हरी मिर्च हरा धनिया नमक स्वादानुसार डालकर चलाएं
थोड़ा पानी सूख जाने दे फिर इसे एक बर्तन में निकाल लें
ऊपर से हरा धनिया और डाल सकते हैं अब आपकी अन्नकूट की सब्जी तैयार है
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